Trời bắt đầu chuyển mình vào hè mang theo không khí oi bức thì cũng là lúc ta dễ dàng bắt gặp những gánh gồng, những mẹt những rổ đầy ắp màu tím hồng sẫm đẹp mắt của dâu tằm, đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc nước ta.

Dâu tằm (hay dâu ta) với màu sắc bắt mắt, vị chua thanh dễ chịu và đặc biệt là rất nhiều công dụng như giải nhiệt, chống lão hóa và kích thích tiêu hóa thì nước dâu tằm trở thành loại thức uống rất được ưa chuộng trong mùa nắng nóng. Hè này chúng ta cùng bắt tay vào làm những lọ nước dâu tươi mát để giải khát cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

  • 1kg dâu tằm (chọn những quả dâu chín màu tím hồng, mọng nước, không dập, không hư hỏng)
  • 500g đường (có thể điều chỉnh nếu bạn muốn uống ngọt hơn)

Cách thực hiện: 

  • Bước 1:

    Cắt bỏ cuống dâu, rửa sạch với nước rồi ngâm qua nước muối cho hết bụi bẩn. Chú ý rửa thật nhẹ tay để tránh làm dập quả dâu nhé. Sau đó các bạn vớt dâu ra và để ráo nước

 

  • Bước 2:

    Rải dâu vào một chiếc bình thủy tinh (hoặc xoong to) cứ 1 lớp dâu 1 lớp đường lần lượt cho đến khi hết dâu và đường rồi đậy kín lại.

 Làm nước dâu pha uống: Nếu bạn muốn uống nước dâu ngâm thì chỉ cần để ngâm dâu trong bình như thế từ 2-3 ngày để tinh chất trong quả dâu rút ra hết, đường tan là có thể lấy nước và pha uống ngon tuyệt. Nhưng với cách làm này nước dâu rất nhanh bị lên men, mỗi lần bạn chỉ nên làm bình nhỏ,  để trong tủ lạnh và uống trong vòng 1 tuần thôi nhé.

  Làm siro dâu: Chúng ta sẽ ngâm dâu và đường như thế qua đêm cho đường tan hết và quả dâu tiết ra hết chất và nước bắt đầu có một màu hồng rất đẹp mắt.

  • Bước 3:

    Bắc xoong ngâm dâu lên bếp đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, đun thêm khoảng 40 phút cho quả dâu mềm ra và chất được tiết ra tối đa.

  • Bước 4:

    Vớt phần quả dâu ra, các bạn có thể ép thêm 1 lần nữa để lọc lấy nước. (Lúc này quả dâu đã mềm nhũn nên bạn hoàn toàn có thể dùng những chiếc thìa to để ép) hoặc cũng có thể để riêng ra và chế biến được một món mứt dâu thú vị đấy.

  • Bước 5:

    Để phần nước siro nguội, cho vào lọ để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần. Khi uống, chúng ta có thể rót siro dâu ra cốc và pha thêm nước cho vừa miệng nhé. Hoặc với thời tiết mùa hè thì thêm vào cốc nước dâu một vài viên đá mát lạnh và thưởng thức sẽ vô cùng tuyệt vời đấy.


  Vậy là chúng ta đã hoàn thành một món nước giải khát không những đẹp mắt, vị chua thanh giúp thổi bay cái nóng nực mùa hè mà còn rất bổ ích cho sức khỏe cũng như vẻ đẹp của cả gia đình nữa đấy. Hãy thử ngay để cùng mang đến cho cả gia đình một mùa hè tươi mát nhé.